Pour 8 pièces soit 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
1 pain ciabatta
2 tomates
2 boules de mozzarella
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre
Réalisation :
Réchauffez votre four en mode grill.
Lavez les tomates, égouttez la mozzarella et épluchez l’ail.
Coupez le pain ciabatta dans la longueur, en tranches de 1 centimètre d’épaisseur environ (ne conservez pas les talons), il vous faut 8 tranches.
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites griller légèrement le pain de chaque côté (comptez entre 5 et 15 minutes selon votre four, surveillez bien).
Puis sortez-les du four, pour les frotter à l’ail des deux côtés. Réglez votre four sur 180°C.
Découpez-les en fins quartiers. Égouttez la mozzarella et coupez-la en dés.
Répartissez harmonieusement les quartiers de tomates sur les tranches de pain aillées, puis ajoutez les dés de mozzarella.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis versez un filet d’huile d’olive sur chaque bruschetta.
Enfournez à nouveau pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue et légèrement dorée.
Servez immédiatement.
Conseils :
Pour transformer ces bruschettas en un plat complet, accompagnez-les de quelques tranches de jambon cru (jambon sec ou fumé) et d’une salade de roquette bien assaisonnée d’une vinaigrette.