Emincé de dinde à l'orange
Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 7 minutes
Difficulté : Très facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
2 escalopes de dinde
2 oranges
1 cm de gingembre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 C à S de sauce soja
1 C à S de vinaigre balsamique
1 C à C sucre
1 pincée de safran
Sel, poivre
Réalisation :
Découper les escalopes en lanières.
Préparer la marinade : mélanger le jus des 2 oranges, les épices, du sel, poivre, sucre (quantités selon votre goût), la sauce soja, et le vinaigre balsamique.
Laisser mariner les lanières pendant 1 h.
Au bout d'1 h, faire revenir dans une sauteuse (ou poêle) les lanières dans l'huile d'olive, 5 à 7 min maximum pour ne pas faire sécher la dinde. Réserver les lanières.
Déglacer la sauteuse avec la marinade. Faire réduire de moitié, puis remettre les lanières de dinde. Les enrober de la sauce.
Servir aussitôt. Bon appétit !
Conseils :
Pour réduire la note, remplacer le gingembre par du en poudre 1 C à C, le safran par sa poudre aussi une bonne pincée.
Servez avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.