Verrines de blé aux crevettes

Pour 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min environ

Difficulté : Facile

Cout : Pas cher

Ingrédients :

200 g de blé

200 g de petites crevettes roses décortiquées

2 petits oignons blancs nouveaux ou un petit oignon jaune

2 avocats

1/4 citron

1 C à S d’huile d’olive

½ C à C de baies roses moulues

Sel et poivre

Réalisation :

Faites cuire le blé selon les indications du paquet, puis égouttez-le et rafraîchissez-le. Salez, poivrez, arrosez-le d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez.

Epluchez les oignons et hachez-les menus, coupez les queues de crevettes en morceaux.

Pressez le citron. Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et récupérer la chaire que vous écrasez à l’aide d’une fourchette, comme pour faire un guacamole. Arrosez du jus de citron.

Mélangez l’avocat et l’oignon. Salez et poivrez.

Répartissez le blé dans le fond de six verres et recouvrez-le l’avocat. Répartissez ensuite les morceaux de crevettes sur le dessus.

Assaisonnez des baies roses et d’une pincée de sel, et servez aussitôt.

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