G

GRATINER :

Saupoudrer un mets de chapelure ou de fromage râpé ou des deux et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit achevée et que la surface soit joliment dorée.

GRILLER À SEC :

Cuire jusqu’à coloration dans une poêle antiadhésive et sans adjonction de matière grasse amandes, noisettes, pignons de pin…pour relever leur goût.

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