Brochettes légumes sauce curry
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
150 g de tomates cerise
2 petites courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
12 petits champignons de Paris
200 g de fromage blanc
2 c. à café de curry
1 c. à soupe d’herbes de Provence
1 c. à café de moutarde
Sel, poivre
Réalisation :
Lavez les légumes. Retirez le pied des champignons et gardez-les entiers.
Coupez les courgettes en épaisses rondelles. Egrainez les poivrons et coupez-les en morceaux carrés.
A l’aide de pics, constituez 4 brochettes de légumes en alternant un champignon, des morceaux de poivrons, des tomates cerise et des rondelles de courgettes.
Dans un bol, préparez la sauce au curry : mélangez le fromage blanc, le sel, le poivre, la moutarde et le curry.
Placez les brochettes sur le gril du barbecue ou le gril électrique et parsemez-les d’herbes de Provence.
Une fois grillées, dégustez-les avec la sauce au curry.
Conseil :
A accompagner d’un Côtes de Provence (Blanc, Provence).