Rillettes de thon citronné aux haricots verts

Pour 6 verrines de 7 Cl

Préparation : 10 min

Pas de cuisson 

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

150 g d’haricots verts à l’ail 

1 boîte de thon au naturel (100 à 110 g égoutté )

60 g de fromage frais

1 cuillère à soupe de jus de citron 

1/4 du zeste d’un citron

4 cornichon au vinaigre 

Sel et poivre 

Réalisation :

Égouttez le thon et les cornichons.

Coupez les haricots en petits tronçons, gardez-en 6 à 12 entiers et bien ferme pour le décor. Et hachez les cornichons.

Dans un petit saladier, écrasez le thon à la fourchette, ajoutez le fromage frais, les cornichons et le jus de citron. Mélangez bien, goûtez. Salez et poivrez.

Répartissez une couche de rillette de thon au fond de chaque verrine. Ajoutez les tronçons de haricots verts à l’ail. Terminez par une petite touche de rillette, un zeste de citron pour la couleur, et un ou deux haricots entiers plantés dedans.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Conseil :

Si vous avez des chips de crevettes ou des biscuits apéritifs salés, concassez-les au dernier moment sur le dessus pour ajouter du croustillant.