Velouté froid de betteraves
Pour 8 verrines de 30 Cl
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
2 belles betteraves cuites
1 gousse d'ail
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 yaourts bulgare
1 quart de concombre + un peu pour la décoration
Sel, poivre
Persil plat pour décoration
Réalisaration :
Mixez les betteraves avec les yaourts, huile d'olive, concombre, ail, sel, poivre.
Répartir sur les verrines. Décorer de fins bâtonnets de concombres et de persil plat.
Conseil :
Attention aux yeux... La couleur surprend, mais le goût est exquis!