Gaspacho de pomme verte
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Pas de cuisson
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
6 pommes granny-smith
1 citron
50 g de sucre
Réalisation :
Lavez une pomme, coupez dedans 12 quartiers fins pour la décoration.
Epluchez 5 pommes et le reste de la pomme précédente, retirez le cœur et les pépins, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le bol d’un mixeur.
Pressez le citron. Versez le jus sur les pommes et ajoutez le sucre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée fine.
Versez le gaspacho dans 6 verres hauts. Décorez des tranches de pomme et servez aussitôt.
Conseil :
Entreposez vos pommes au préalable au réfrigérateur, pour qu’elles soient bien fraîches.