Mousse de fromage blanc aux fraises
Pour 2 personnes
Préparation : 25 min
Pas de cuisson
Difficulté : Facile
Coût : Peu cher
Ingrédients :
150 g de fromage blanc
150 g de fraises
25 g de sucre
2 blancs d’œuf
Réalisation :
Rincez et équeutez les fraises. En mettre quelques-unes de côté pour décorer les verrines.
Mixez le reste des fraises avec 5 g de sucre. Répartissez dans deux belles verrines et réservez au frais.
Montez les blancs en neige.
Mélangez le fromage blanc avec le reste de sucre, puis incorporez-le délicatement, à la maryse, aux blancs en neige. Répartissez cette mousse sur le coulis.
Décorez avec les fraises restantes.
Réservez au frais pendant 2 heures avant de déguster.
Conseils :
Pour la décoration, je fais autrement. Je mets des fraises coupées en deux, sur le bord de la verrine, je remplis délicatement avec la mousse de fromage blanc, et le coulis par-dessus. Je découpe deux belles fraises en lamelles, et deux en dés, et je les reparti joliment sur le coulis, puis au frais.