Gaspacho
Pour 16 verres d'environ 50 ml portions
Temps de préparation : 15 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
1/2 oignon rouge haché
1/2 poivron rouge épépiné et haché
1/2 poivron vert épépiné et haché
2 tomates pelées épépinées et hachées
750 ml jus de tomate
Une pincée de sucre
45 ml vin blanc sec
3 gousses d'ail hachées
Tabasco au goût
Réalisation :
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines à la petite cuillère. Hacher menu l'une des moitiés du concombre. Détailler l'autre moitié en fines lamelles, pour la garniture. Couvrir et réserver.
Dans un bol, mêler le concombre haché, l'oignon, les tomates et les poivrons.
Dans un pichet, mélanger le jus de tomate, le sucre, le vin blanc et l'ail. Laissez au moins 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, verser le jus de tomate dans des verres à liqueur puis ajouter un peu de mélange de légumes. Décorer chaque verre d'une rondelle de concombre.
Ou mettre le tout au robot sauf un peu de garniture. Réserver au réfrigérateur.
