Oeufs de caille sur rémoulade de surimi
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : Facile
Cout : Pas cher
Ingrédients :
12 œufs de caille
150 g de surimi râpé
120 g de fromage blanc
4 C à S de mayonnaise
1 C à S d’aneth ciselé
Sel et poivre
Réalisation :
Faites bouillir de l’eau salée, plongez-y les œufs de caille et laissez cuire 5 minutes. Retirez-les de l’eau bouillante et placez-les dans de l’eau froide. Une fois totalement refroidis, retirez leurs coquilles.
Mélangez le surimi râpé avec le fromage blanc, la mayonnaise, l’aneth, salez et poivrez.
Versez cette salade dans 6 verrines, déposez 2 œufs de caille écalés puis décorez d’aneth.
Conseil :
Pour la décoration, je rajoute parfois des œufs de poisson, saumon ou truite….