Potage éclair aux flageolets
Pour 2 personnes
Préparation : 5 min 
Cuisson : 5 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
1 grosse boite conserve de flageolets verts
400 ml de bouillon de poulet
400 ml d’eau
20 g de beurre doux
1 échalote
1 C à S de curry
Sel et poivre
Réalisation :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.
Ajouter l'échalote finement hachée et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce qu'elle devienne translucide, en prenant soin de ne pas la brûler.
Ajouter les flageolets égouttés et rincés, le curry, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire le tout 2-3 min. Saler et poivrer au goût.
Réduire en purée au mélangeur.
Servir dans les bols. Si désiré, on peut ajouter un filet de crème dans chaque bol.
Conseil :
160 calories par portion.
