Salpicon de crabe

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Difficulté : Facile

Coût : Devient cher

Ingrédients :

350 g de chair de crabe fraîche ou en boite

1 avocat

2 tomates moyennes bien mûres

5 radis

¼ d’oignon rouge, haché

½ à 1 piment vert frais, épépiné et haché

1 limette

1 CS de vinaigre de vin

1 CS de coriandre fraîche hachée

1 CS d’huile d’olive

Feuilles de laitue

Réalisation :

Dans un petit saladier, mélanger l’oignon, le piment, le demi jus de la limette, le vinaigre, la coriandre et l’huile d’olive. Ajouter la chair de crabe et remuer doucement.

Couper l’avocat dans la longueur, peler les deux moitiés et découper la chair en dés. Tremper les dés dans le jus de limette restant afin d’éviter qu’ils noircissent.

Couper les tomates en deux. Oter le cœur et les pépins et découper la chair en dés. Découper les radis en rondelles.

Disposer les feuilles de salades sur un grand plat de service, mettre la chair de crabe au centre. Disposer autour des tas de légumes, en les alternants (cf. la photo).