Saumon fumé aux noix
Pour 2 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 2 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
4 tranches de saumon fumé
1 citron jaune
2 bonnes poignées de cerneaux de noix
2 bonnes poignées de pétoncles
4 feuilles de laitue
1 noix de beurre
Réalisation :
Concassez grossièrement les cerneaux de noix, réservez-les.
Dans deux assiettes, répartissez les tranches de saumon.
Dans le citron, coupez 4 tranches fines afin décorer vos assiettes, avec le reste assaisonnez le saumon.
Enlevez la nervure centrale des feuilles de laitues, enrouler les sur elle-même, pour former un cigare, et coupez le en petits tronçons, vous obtenez un chiffonnade de laitue à placer au centre des assiettes.
Dans un poêle, faire chauffer le beurre, y faire revenir les pétoncles une minute sur chaque face.
Répartissez les pétoncles et les noix sur les tranches de saumon et servez aussitôt.
Conseil :
Si vous utilisez des pétoncles surgelés, sortez les une journée auparavant et n’oubliez pas de les sécher dans un linge propre.
