Bouchées de poulet panées
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min 
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
4 blancs de poulet
200 g de flocons d’avoine
2 œufs
5 tiges de persil plat
1 C à S d’huile
Sel et poivre
1 citron (facultatif)
Réalisation :
Fouettez les œufs entiers dans une assiette creuse, puis salez et poivrez. Versez les flocons d’avoine dans une autre assiette creuse, ajoutez l’huile et mélangez.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Ajoutez-le aux flocons d’avoine et mélangez. Coupez les blancs de poulet en morceaux. 
Préchauffez le four Th. 7(210 °C). Recouvrez la plaque du four de papier aluminium. Roulez les morceaux de poulet dans l’œuf battu, puis dans les flocons d’avoine et déposez-les sur la plaque du four.
Enfournez et faites cuire 30 minutes, en retournant les morceaux de poulet régulièrement afin qu’ils dorent de tous côtés. Pressez le jus du demi citron.
Sortez les bouchées de poulet panées du four et mettez-les dans un plat. Salez et poivrez, puis arrosez-les d’un filet de jus de citron et servez aussitôt.