Filets de saumon à la crème de poivrons

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

Coût : Un peu cher

Ingrédients :

4 filets de saumon sans peau

2 poivrons rouges

20 Cl de crème fraîche

1 verre de vin blanc

Sel, poivre et aneth

Réalisation :

Enveloppez les poivrons dans du papier alu et faites-les cuire au four 20 minutes.

Retirez la peau et les graines des poivrons. Coupez-les en lamelles, et gardez-en quelque unes pour la décoration. Mixez le reste avec la crème, salez et poivrez, ajoutez le verre de vin blanc et réchauffez à feu moyen 3 minutes.

Faites cuire les filets de saumon dans une poêle 5 minutes de chaque côtés.

Dans chaque assiette, disposez un filet de saumon, nappez avec la sauce puis décorez avec les lanières de poivron et l’aneth.