Filets de saumon à la crème de poivrons
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
4 filets de saumon sans peau
2 poivrons rouges
20 Cl de crème fraîche
1 verre de vin blanc
Sel, poivre et aneth
Réalisation :
Enveloppez les poivrons dans du papier alu et faites-les cuire au four 20 minutes.
Retirez la peau et les graines des poivrons. Coupez-les en lamelles, et gardez-en quelque unes pour la décoration. Mixez le reste avec la crème, salez et poivrez, ajoutez le verre de vin blanc et réchauffez à feu moyen 3 minutes.
Faites cuire les filets de saumon dans une poêle 5 minutes de chaque côtés.
Dans chaque assiette, disposez un filet de saumon, nappez avec la sauce puis décorez avec les lanières de poivron et l’aneth.