Gratin de saumon aux brocolis
Pour 4 personnes
Préparation : 45 min 
Cuisson : 45 min
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
500 g de filet de saumon
8 pommes de terre moyennes
300 g de fleurettes de brocolis
2 Cl de crème fraîche
10 cl de fumet de poisson
2 C à S de moutarde à l’ancienne
1 pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre
Réalisation :
Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 25 à 30 minutes, puis épluchez-les.
Faites cuire les brocolis à découvert dans de l’eau salée, 5 minutes, égouttez-les.
Allumez le four à Th. 7 (210°C°).
Coupez les filets de saumon en gros dés.
Coupez les pommes de terre en quartiers.Répartissez le poisson et les légumes dans un plat à gratin.
Dans un bol, mélangez la crème, le fumet de poisson, la moutarde, le piment de Cayenne, du sel et du poivre. Répartissez cette sauce sur le gratin.
Enfournez pour 15 minutes.
Servez dans le plat de cuisson.