Poêlée de fenouil

Pour 4 personnes

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Préparation : 35 min
 
 Cuisson : 20 min
 
Difficulté : Facile
 
Coût :Un peu cher
 
Ingrédients :
 
2 fenouils
 
40 g beurre
 
Sel, poivre blanc de préférence
 
Réalisation :
 
Préparez le fenouil, en coupant les grosses tiges et ôtez les premières feuilles, tranchez la base. Lavez-le à grande eau. Puis effeuillez le totalement, et coupez en morceaux, faites cuire à l’eau bouillante, il doit rester al dente.
 
Egouttez les morceaux de fenouil, et réservez.
 
Cinq minutes avant de servir, faites fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de fenouils, il doivent légèrement dorer. Assaisonnez. Et servez chaud.
 
Conseil :
 
Ne jetez pas les grosses tiges mais utilisez-les pour parfumer un court-bouillon.

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