Crostinis aux œufs brouillés et crevettes roses

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

1 baguette de pain

4 œufs

1 barquette de crevettes roses décortiquées

1 noix de beurre

1 C à soupe d’aneth

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Coupez la baguette en morceaux. Faite-les griller.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Cassez-y les œufs puis remuez constamment à l'aide d'une spatule en bois. Salez et poivrez. Remuez pendant toute la cuisson. Lorsque les œufs commencent à prendre une belle consistance, incorporez les crevettes et laissez cuire 2 minutes.

Tartinez le pain grillé d'œufs brouillés aux crevettes. Saupoudrez d'aneth. Dégustez aussitôt

Conseil :

Vous pouvez servir les crostinis à l'apéritif (pour 6 personnes) ou en entrée (pour 4 personnes) ; dans ce cas, accompagnez-les d'une salade roquette parfumée à l'huile de noisette.