Gougères à l’emmental

Pour 4 personnesgougeres.jpg
 
Préparation : 30 minutes
 
Cuisson : 20 minutes
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients :
 
100 g de farine
 
50 g d’Emmental râpé
 
50 g de beurre
 
 
5 cl d'eau
 
5 cl de lait
 
1 pincée de sel
 
En option : piment doux
 
Réalisation :
 
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8).
 
Dans une casserole, mettre l'eau, le lait, le sel, le beurre. Porter à ébullition. Retirer du feu.
 
Ajouter d'un seul coup la farine tamisée. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
 
Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte se détache de la spatule et du fond de la casserole.
 
Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
 
Incorporer l'Emmental râpé et le piment éventuellement.
 
Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, faire des petits tas bien séparés et mettre à cuire 15 à 20 minutes.
 
Servir chaud ou tiède.

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