Tomates cerises d’amour

Pour 4 personnes
Préparation : 15 mntomates-cerises-d-amour.jpg
 
Cuisson : 5 mn
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients :
 
12 tomates cerises
 
100 g de sucre
 
2 cuillères à soupe d’eau
 
30 g de sésame
 
10 cl de vinaigre balsamique
 
100 g de sucre
 
eau
 
12 piques en bois
 
Réalisation :
 
Placer les tomates cerises au réfrigérateur au moins une demi-heure avant de préparer la recette.
 
Réalisez, dans une casserole un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait d'eau, il doit être blond. Ôter la casserole du feu et la placer éventuellement au dessus d’un bain-marie, afin que le caramel ne durcisse pas immédiatement.
 
Piquer les tomates, les plonger dans le caramel puis dans les graines de sésame.
 
Les disposer sur une assiette légèrement huilée pour qu’elles refroidissent.
 
Les déguster dans les heures qui suivent et ne pas les entreposer au réfrigérateur sous peine de voir la couche de caramel tomber des tomates sous l'effet de l'humidité ambiante.
 
Conseil :
 
Utilisez des tomates cerises rouges, jaunes et oranges.

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