Brownies aux noix et chocolat

Pour 25 brownies environs

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

50 g de cerveaux de noix

100 g de pépites de chocolat

100 g de chocolat pâtissier

1 cuillère à café d’extrait de café

125 g de beurre mou

150 g de sucre semoule

2 œufs

80 g de farine

Réalisation :

Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il devienne mou.

Allumez le four th.6 (180°C). Hachez grossièrement les cerveaux de noix. Faire fondre le chocolat avec l’extrait de café. Laissez refroidir.

Dans une terrine, mélangez le beurre et le sucre pour obtenir une crème. Ajoutez le mélange de chocolat café, puis la farine, les oeufs, les pépites de chocolat et les noix hachées. Mélangez délicatement.

Versez cette pâte dans un moule carré. Glissez au four pendant 25 mn. Le gâteau ne doit pas être trop cuit mais rester moelleux. Après cuisson, attendez 10 mn avant de démouler. Laissez refroidir. Puis, découpez en carrés de 4 cm de côté.