Oreillons d’abricots à l’anis

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Cout : Peu cher

Ingrédients :

24 abricots mûrs

400 g de sucre semoule

1 l d’eau

1 gousse de vanille

6 anis étoilés

Réalisaration :

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre. Ajouter la gousse de vanille fendue dans sa longueur et l’anis étoilé. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire 20 min

Lavez les abricots. Les ouvrir en 2. Les dénoyauter.

Relancer l’ébullition. Eteindre le feu. Ajouter les abricots au sirop, couvrir et laisser pocher 15 min.

Retirer la gousse de vanille. La tailler en filaments. Disposer les oreillons d’abricots en corolle. Les arroser de sirop. Parsemer les filaments de vanille. Ajouter l’anis étoilé.

Servez très frais.