Velouté aux cerises
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Réfrigération : 2 h
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
400 g de cerises
3 yaourts
3 C à S de miel
4 glaçons
Réalisation :
Rincez les cerises, en réserver 4 pour la décoration et dénoyautez le reste. Les mixer, puis les passer au tamis pour extraire 2 C à S de jus en pressant avec le dos d’une cuillère. Le réserver.
Mixez la pulpe tamisée 3 minutes dans un blender avec les yaourts, le miel, les glaçons et le reste de jus de cerises.
Répartissez ce velouté dans quatre verres et réservez au frais 2 heures. Servez décoré d’une cerise et d’un filet du jus réservé.