Tartines tout radis

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
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Cuisson :5 min
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients :
 
1 botte de radis environ 350 g
 
1 pain de campagne
 
10 cl de crème liquide
 
3 C à S de balsamique blanc
 
½ botte de ciboulette
 
1 C à S de persil
 
Huile d'olive
 
Fleur de sel
 
Réalisation :
 
Récupérer les fanes de radis, les laver et les rincer. Mixer avec les queues de ciboulette, le persil et de l’huile d’olive. Ajouter 1 C à S de balsamique blanc. On peut éventuellement ajouter des pignons. Saler et poivrer généreusement.
 
Réserver au frais.
 
Mélanger la crème avec le reste de balsamique. Mélanger jusqu’à l’épaississement de la crème.
 
Emincer les radis en lamelles pas trop fines.
 
Trancher le pain en morceaux de 1,5 cm d’épaisseur et le toaster rapidement.
 
Tartiner sur le pain un peu de crème acidulée, ajouter par-dessus du pesto et enfin les lamelles de radis.
 
Finir par un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et des pointes de ciboulette.

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