Côte de boeuf à l'échalote

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Difficulté : facile

Ingrédients :

1 à 2 côtes de bœuf selon leur taille environ 1,2 Kg

6 échalotes

50 g de beurre

1 C à C de sel de Guérande

Poivre du moulin

Réalisation :

Épluchez et hachez les échalotes.

Faites cuire les échalotes avec le beurre dans une poêle pendant 30 min, en remuant continuellement. Assaisonnez en fin de cuisson.

Salez et poivrez la côte de boeuf et faites-la cuire de 10 à 15 min sur chaque face.

Servez la côte de boeuf avec la compotée d'échalotes.