Hamburger de saumon

Pour 4 personnes

Préparation :35 min

Cuisson :15 min

Difficulté : Facile

Coût : un peu cher

Ingrédients :

4 pains à hamburger

500 g de filet de saumon sans la peau

1/4 concombre

1/4 botte de radis roses

15 Cl de mayonnaise

1 C à S de vinaigre de cidre

1 C à S de persil haché

1 C à C de gingembre râpé

5 Cl d'huile d'olive

Sel, poivre

Réalisation :

Enlevez la peau du saumon avec un couteau bien tranchant de manière à laisser 3 mm de chair.

Hachez grossièrement le saumon au couteau, ajoutez sel, poivre et le persil. Préparez 4 steaks hachés de saumon, huilez-les légèrement et placez-les au frigo.

Lavez les légumes, coupez-les en fines tranches, puis mettez-les dans un saladier.

Assaisonnez avec le vinaigre, 2 c. à soupe d'huile, du sel et du poivre.

Incorporez le gingembre dans la mayonnaise puis poivrez.

Réchauffez les pains à hamburgers.

Faites cuire les steaks de saumon dans une poêle antiadhésive sans huile. Versez un filet d'huile à la fin de la cuisson. Salez.

Présentez les pains à hamburgers sur des assiettes chaudes, les steaks et tout le reste à part.

Conseils :

Ce sont des hamburgers qui changent et sont bons, la mayonnaise fond très vite et on a les doigts gras.

Faire vinaigrette à part en plus salade verte, tomates en tranches, cornichons, oignons rouges en rondelles…à votre gré.