Poulet aux légumes du jardin

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Difficulté : Facile

Coût : Peu cher

Ingrédients :

1 poulet de 1,2 kg

5 c. à café de fond de volaille ou 1 bouillon de volaille

1 oignon

150 g de carottes en rondelles surgelées ou fraîches

150 g de poireaux en rondelles surgelés ou frais

400 g de petites pommes de terre

Sel, poivre

Réalisation :

Préchauffez le four à th. 8 - 2400 C. Pelez et coupez l'oignon en lamelles. Epluchez et lavez les pommes de terre. Lavez et découpez le poireau et les carottes en rondelles. Diluez le fond de volaille dans 25 cl d'eau chaude. Déposez le poulet dans un grand plat et entourez-le des légumes en les répartissant de façon homogène. Versez le fond pour rôtis sur le poulet et les légumes. Assaisonnez. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes en arrosant de sauce de temps en temps.

Conseils :

Pour donner plus de goût à ce plat, vous pouvez ajouter des lardons.

Pour ma part, je rajoute 250 g de champignon de paris nettoyés, 25 min avant la fin de la cuisson.