Galette à la frangipane
Pour 6 à 10 personnes
Préparation : 15 min sans la pâte feuilletée
Cuisson : 30 min
Difficulté : Facile avec des pâtes toute faites.
Coût : Pas cher
Ingrédients :
125 g d'amandes en poudre
125 g de sucre glace
100 g de beurre
2 œufs + 1 jaune pour dorer
1 cuillère à soupe de rhum
Réalisation :
Mélangez le beurre avec la poudre d'amande. Ajoutez le sucre glace, les œufs et le rhum. Mélangez bien ou fouettez au batteur électrique
Disposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque beurrée. Humidifiez le pourtour d'eau avec un pinceau. Répartissez-y la frangipane, placez la fève et couvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée.
Veillez à bien souder les bords avec vos doigts pour ne pas que la frangipane s'échappe.
Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf, puis faites des quadrillages avec une fourchette. Faites cuire pendant 30 minutes à 200°C.
Conseil :
Pour finir ... Pour accentuer le goût de l'amande on peut ajouter 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère et pour changez on peut remplacer le rhum par 1 cuillère à soupe de miel ou du chocolat à tartiné. C'est délicieux !