Bavettes tex-mex
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Repos : 2 h minimum
Ingrédients :Cuisson : 10 min
4 bavettes d’environ 225 g chacune
100 g de Ketchup épicé
1 échalote
30 g d'huile d'olive
10 g de sauce soja
10 g de vinaigre de vin
10 g de moutarde à l'ancienne
5 g de chili en poudre
8 g de miel liquide
Sel et poivre du moulin
Réalisation :
Pelez et passez l'échalote au presse ail ou ciseler la finement. Dans un saladier, versez le ketchup épicé, avec l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre de vin, la moutarde à l'ancienne, le miel liquide, la sauce soja et l'échalote hachée. Mélangez bien puis salez et poivrez selon votre goût.
Incisez les bavettes puis déposez la viande dans la marinade précédente de façon à ce qu'elle soit bien enrobée. Recouvrez d'un film alimentaire et laissez macérer dans votre réfrigérateur durant 2 heures au minimum, pur plus de saveur faites les mariner la veille.
Égouttez le bœuf puis faites-les griller dans votre four sur gril durant 5 minutes de chaque côté ou au barbecue.
Puis servez bien chaud.