Echines de porc lone star au barbecue
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min + 1h 30 min
Repos : 6 heures au minimum
Cuisson : 25 min
Dificulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
4 échines de porc de 180 g environ
Pour la marinade :
15 cl de vinaigre de cidre
6 c. à soupe d'huile de tournesol
4 c. à soupe de sauce Worcestershire
1/2 c. de tabasco
1 c. à café de piment doux en poudre
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de laurier séché émettié
1 c. à café d'ail lyophilisé
1/2 c. à café de sel
Réalisation :
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. 
Ajoutez les échines en les badigeonnant bien de la préparation, recouvez d’un film plastique et réservez au frais au minimum 6 heures avant la cuisson. Les retourner de temps en temps, afin que la marinade inprègne bien la viande.
Une bonne heure et demi, avant le repas , faites votre barbecue. Une fois la braise bien rouge, faites cuire les échines égouttées environ 10 minutes sur chaques faces.