Sauté de porc à la tomates et champignons
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 à 1h 30 min
Coût : Pas cher
Ingrédients :
750 g de sauté de porc
750 g de tomates
2 gousses d’ail
1 gros oignon
1 bouquet garni ou un cube de bouillon de légumes
250 g champignons de Paris
1 verre de vin blanc
25 g beurre
1 +1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et Poivre
Réalisation :
Dans une cocotte, faites fondre le beurre, y ajouter1 cuillère d’huile d’olive, faites dorer la viande sur tous les côtés.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail. Nettoyez et taillez les champignons grosses lamelles. Pelez les tomates et coupez-les en morceau.
Une fois qu’elle est bien dorée, retirez la viande de la cocotte, videz la graisse et rincez la cocotte. Faites chauffez 1 cuillère d’huile d’olive y faire revenir l’oignon, l’ail pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’oignon doit translucide.
Déglacez en versant le verre de vin blanc.
Ajoutez le bouquet garni et les morceaux de tomates pelées. Remettez la viande dans la cocotte.
Laissez cuire 1 heure à petit bouillon, à couvert.
Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 30 minutes.
Conseils :
Le sauté de porc à la tomate est un grand classique de la cuisine française très facile à réaliser. On peut le servir accompagné de riz, de pommes de terre à la vapeur, de purée ou même de tagliatelles : un régal pour un repas réconfortant .
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours ou congelés pendant 2 mois pour une utilisation ultérieure.
