Wok de bœuf aux brocolis et sésame
Pour 6 Personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients :
1 kg de filet de bœuf
1 beau pied de brocoli
3 oignons
3 c. à soupe de graines de sésame
2 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe d'huile d'arachide
2 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de paprika
Sel
Réalisation :
Emincez le bœuf en lamelles.
Coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez et séchez-les.
Pelez les oignons et émincez-les.
Faites chauffer l'huile dans un wok. Mettez-y à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 c. à soupe de graines de sésame et le paprika en remuant 1 min avec une cuillère en métal. Puis ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les sauter, toujours en remuant, pendant 5 min.
Incorporez enfin les lamelles de bœuf et prolongez la cuisson 5 min sans cesser de remuer.
Versez la viande et les brocolis dans un plat et remettez le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja. Laissez bouillir 1 min, remettez la viande et les brocolis. Mélangez.
Répartissez dans les assiettes, parsemez du reste de graines de sésame et servez.
Conseils :
Je sers ce plat avec des nouilles chinoises sautées.