Jardinière de légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Coût : Abordable

Ingrédients :

1 botte d’oignons nouveaux

300 g de navets primeurs

300 g de carottes

300 g de petits pois frais

300 g de pommes de terre nouvelles

1 laitue

40 g de beurre

2 morceaux de sucre

Sel, poivre

Préparation :

Eplucher les navets, les carottes et les pommes de terre. Ecosser les petits pois. Enlever les feuilles abîmées de la laitue. Couper les tiges et les racines des oignons nouveaux.

Faire bouillir trois casseroles d’eau salée. Dans la première, verser les dés de carottes. Cuire 10 minutes puis ajouter les dés de navets. Cuire à nouveau 15 minutes. Egoutter. Dans une deuxième casserole, cuire les petits pois 15 minutes avec les morceaux de sucre et la laitue. Egoutter. Dans la troisième casserole, cuire à feu doux 15 minutes les pommes de terre.

Egoutter. Verser tous les légumes dans un plat de service. Ajouter le beurre, saler et poivrer. Mélanger.

Conseil :

Pour faire une jardinière de légumes ,en toute saison, le bon compromis est d'utiliser des produits surgelés.