Salade d'endive à l'ancienne

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Pas de cuisson

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

4 endives

6 cuillères à soupe d’huile d'arachide ou de colza

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

Réalisation :

Lavez et égouttez les endives. Coupez-les en retirant la base.

Dans un bol, faites une vinaigrette avec la moutarde, l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.

Mettez les endives dans un saladier. Arrosez de vinaigrette.

Conseils :

Vous pouvez ajoutez, afin de varier les plaisirs, 20 g de noix décortiquées, 10 g de raisins secs, 30 g de croûtons de pain ou 30 g de bleu d'auvergne.