Muffins aux carottes et cumin

Pour 12 petits muffins
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 20 min
 
Difficulté : Très facilemuffins-aux-carottes-et-cumin.jpg
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients : 
 
200 g de carottes fraîches ou surgelées
 
70 g de beurre
 
 
15 cl de lait
 
200 g de farine
 
60 g de parmesan râpé
 
1 cuillère à café de levure
 
1 cuillère à café de sucre
 
1/2 cuillère à café de cumin (grains ou poudre)
 
Sel et poivre
 
Réalisation : 
 
Faire revenir les carottes dans 20 g de beurre quelques minutes en les couvrant. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
 
Dans un bol, mélanger 50 g de beurre fondu, les œufs et le lait.
 
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sucre, une pincée de sel.
 
Verser le contenu du bol dans le saladier, mélanger, incorporer les carottes. Mettre dans les moules à muffins en silicone (6 grands moules ou 12 petits).
 
Enfourner 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

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