Muffins aux carottes et cumin
Pour 12 petits muffins
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : Très facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
200 g de carottes fraîches ou surgelées
70 g de beurre
2 œufs
15 cl de lait
200 g de farine
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de cumin (grains ou poudre)
Sel et poivre
Réalisation :
Faire revenir les carottes dans 20 g de beurre quelques minutes en les couvrant. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
Dans un bol, mélanger 50 g de beurre fondu, les œufs et le lait.
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sucre, une pincée de sel.
Verser le contenu du bol dans le saladier, mélanger, incorporer les carottes. Mettre dans les moules à muffins en silicone (6 grands moules ou 12 petits).
Enfourner 20 minutes à 180°C (thermostat 6).