Riz onctueux à la confiture

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Repos : une nuit

Ingrédients :

100 g de riz rond

50 Cl de lait

20 Cl de crème fraîche épaisse

80 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

4 C à S de confiture (fraise, framboise ou plus original à la rose)

Réalisation :

La veille :

Blanchir le riz 3 minutes. Mélanger le lait , le riz égoutté et  les sucres dans une casserole. Cuire à feu doux 35 à 40 minutes en mélangeant souvent jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le lait. Hors du feu, ajouter la crème et bien mélanger.

Répartissez 1 C à S de confiture dans quatre verres transparents, puis le riz au lait. Surmontez d’un peu de confiture et réservez au frais.

Conseils :

Pour plus d’exotisme, ajoutez un citron vert aux ingrédients, râpez la moitié de son zeste à ajouter au lait, et l’autre moitié de zeste à parsemer avant de servir.