Oeufs cocotte à l'oseille

Pour 4 personnes
 
Préparation : 10 mnoeufs-a-l-oseille.jpg
 
Cuisson : 10 mn
 
Difficulté : Très facile
 
Coût : Bon marché
 
Ingrédients :
 
 
200 g d'oseille
 
25 g de beurre
 
25 cl de crème fraîche
 
Sel, poivre
 
Réalisation :
 
Epluchez l'oseille, lavez-la et faites-la revenir dans le beurre avec un peu de sel et de poivre. Dès qu'elle a fondu, ajoutez la crème. Mélangez et maintenez au chaud.
 
Préchauffez le four th. 6 (180°).
 
Graissez les ramequins, cassez un œuf dans chacun d'eux et placez-les dans un plat à four rempli d'eau bouillante sur deux centimètres. Faites cuire au bain-marie pendant environ 6 minutes.
 
Répartissez la crème à l'oseille dans les ramequins. Servez très chaud.
 
Conseil :
 
Vous pouvez très bien utiliser de l'oseille surgelée si vous n'en trouvez pas de fraîche sur le marché.

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