Oeufs cocotte à l'oseille
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Ingrédients :
4 œufs
200 g d'oseille
25 g de beurre
25 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Réalisation :
Epluchez l'oseille, lavez-la et faites-la revenir dans le beurre avec un peu de sel et de poivre. Dès qu'elle a fondu, ajoutez la crème. Mélangez et maintenez au chaud.
Préchauffez le four th. 6 (180°).
Graissez les ramequins, cassez un œuf dans chacun d'eux et placez-les dans un plat à four rempli d'eau bouillante sur deux centimètres. Faites cuire au bain-marie pendant environ 6 minutes.
Répartissez la crème à l'oseille dans les ramequins. Servez très chaud.
Conseil :
Vous pouvez très bien utiliser de l'oseille surgelée si vous n'en trouvez pas de fraîche sur le marché.