Salade betteraves pommes de terre

Pour 6 personnes
 
Préparation : 15 minutes
 
Cuisson : 20 minutessalade-betteraves-pommes-de-terre.jpg
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients :
 
2 betteraves rouges cuites environ 500 g
 
4 pommes de terre environ 600 g
 
 
6 C à S d'huile de colza
 
2 C à S de vinaigre
 
1 C à C de moutarde
 
1 C à C de moutarde à l’ancienne
 
Sel et poivre
 
Réalisation :
 
Cuire les pommes de terre, il faut qu’elle reste un peu ferme.
 
Pelez et hachez l’échalote. Epluchez les pommes de terre.
 
Coupez les betteraves en cubes et les pommes de terre en rondelles selon les goûts. Mélangez-les dans un saladier.
 
Mélangez les moutardes avec l'huile et le vinaigre. Salez, poivrez, versez sur les légumes. Parsemez de l’échalote.
 
Réservez au frais , jusqu’au moment de servir.
 
Conseil :
 
Vous pouvez ajoutez 2 œufs durs, pour compléter cette salade et la rendre plus consistante.

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