Brandade de poisson

Pour 4 personnesBrandade de poisson

Préparation : 45 min

Cuisson : 45 min

Difficulté : Facile

Coût: Pas cher (environ 6 euros au total)

Ingrédients :

500 g de pommes de terre crues et non épluchées

300 g de poisson (ici du lieu noir)

50 g de Gruyère râpé

4 C à S d'huile d’olive

15 Cl de lait

1 gousse d'ail

2 feuilles de laurier ou ½ cube de bouillon de légumes

Réalisation :

Faites cuire le poisson dans une grande casserole d'eau avec les feuilles de laurier ou le cube de bouillon.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée.

Une fois le poisson cuit, émiettez-le, incorporez la gousse d'ail émincée et l'huile d'olive. Mélangez. Laissez mijotez dans une casserole, 5 min et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Réduisez les pommes de terre en purée, ajoutez le lait. Mélangez bien avec le poisson.

Versez dans un plat à gratin et parsemez de gruyère râpé.

Mettre au four 15 minutes puis sous le grill, pour dorer. Servez bien chaud avec une salade verte.

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