Gratin d’épinards et œufs durs à la béchamel

Pour 4 personnes
 
Préparation : 20 mn Pas-de-photo.png
 
Cuisson : 25 mn 
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients : 
 
500 g d'épinards en boîte, surgelés ou frais préparés
 
 
25 g de farine
 
25 g de beurre
 
3 dl de lait
 
Muscade pour la béchamel
 
Gruyère
 
Réalisation : 
 
Faire les œufs durs.
 
Faire égoutter les épinards en boîte, les faire revenir dans un faitout pour les surgelés ou les lavé, les blanchir pour les épinards frais.
 
Pour préparer la béchamel, faire fondre le beurre dans un casserole sans faire roussir, puis verser la farine et le lait et laisser épaissir, puis ajouter la noix de muscade selon votre goût. Saler et poivrer.
 
Mettre les épinards au fond d'un plat à gratin et verser la béchamel, puis mélanger.
 
Incorporer les œufs durs écalés.
 
Mettre du gruyère selon votre goût.
 
Mettre à four chaud à 200°C pendant 25 mn.
 
Conseils :
 
C’est un plat végétarien.
 
Pour plus d’explications sur la réalisation de la béchamel, consultez la recette de cette sauce.
 

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