Sauce béchamel

Pour 4 personnes

Préparation : 5 mn

 

Cuisson : 10 min

 

Difficulté : Facile

 

Coût : Pas cher

 

Ingrédients :

 

1/2 l de lait

 

40 g de beurre ou margarine

 

40 g de farine

 

Sel et poivre

 

Noix de muscade

 

Préparation :

 

Faire fondre margarine, y ajouter d'un seul coup la farine. Quand le mélange est mousseux, retirer du feu et verser d'un seul coup le lait froid. Bien diluer et remettre sur feu doux à bouillir 5 mn en tournant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

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