Poulet au curry
Pour 2 à 3 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté : Facile
Ingrédients :
3 blanc de poulet (soit 350 g)
2 oignons
3 cuillères à soupe d'huile
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de curry en poudre
500 g de tomates fraîches ou pelées (1 boite)
15 cl d’eau
Sel, poivre
5 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre
Réalisation :
Coupez le poulet en dés. Pelez at émincez les oignons. Coupez les tomates en dés.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans un faitout. Ajoutez les dés de poulet. Faites-les sauter 5 minutes sur feu vif puis retirez-les.A leur place, faites revenir les oignons5 minutes sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Mettez-en la moitié de côté sur une assiette.
Baissez le feu. Ajoutez les gousses d'ail pelées et hachées. Laissez cuire 1 minute environ puis incorporez le curry, le piment, les tomates et les dés de poulet. Salez, poivrez. Arrosez avec 15 cl d'eau. Portez à ébullition sur feu assez vif. Ajoutez à l'ensemble la crème et laissez mijoter environ 20 minutes sans couvrir, pour que le jus réduise un peu.
Pour servir, transvasez dans un plat creux. Et parsemez des oignons reservés.
Conseil :
Servir avec un riz basmati.