Poulet aux légumes du jardin
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Difficulté : Facile
Coût : Peu cher
Ingrédients :
1 poulet de 1,2 kg
5 c. à café de fond de volaille ou 1 bouillon de volaille
1 oignon
150 g de carottes en rondelles surgelées ou fraîches
150 g de poireaux en rondelles surgelés ou frais
400 g de petites pommes de terre
Sel, poivre
Réalisation :
Préchauffez le four à th. 8 - 2400 C. Pelez et coupez l'oignon en lamelles. Epluchez et lavez les pommes de terre. Lavez et découpez le poireau et les carottes en rondelles. Diluez le fond de volaille dans 25 cl d'eau chaude. Déposez le poulet dans un grand plat et entourez-le des légumes en les répartissant de façon homogène. Versez le fond pour rôtis sur le poulet et les légumes. Assaisonnez. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes en arrosant de sauce de temps en temps.
Conseils :
Pour donner plus de goût à ce plat, vous pouvez ajouter des lardons.
Pour ma part, je rajoute 250 g de champignon de paris nettoyés, 25 min avant la fin de la cuisson.