Jardinière de légumes
Pour 4 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients :
1 botte d’oignons nouveaux
300 g de navets primeurs
300 g de carottes
300 g de petits pois frais
300 g de pommes de terre nouvelles
1 laitue
40 g de beurre
2 morceaux de sucre
Sel, poivre
Préparation :
Eplucher les navets, les carottes et les pommes de terre. Ecosser les petits pois. Enlever les feuilles abîmées de la laitue. Couper les tiges et les racines des oignons nouveaux.
Faire bouillir trois casseroles d’eau salée. Dans la première, verser les dés de carottes. Cuire 10 minutes puis ajouter les dés de navets. Cuire à nouveau 15 minutes. Egoutter. Dans une deuxième casserole, cuire les petits pois 15 minutes avec les morceaux de sucre et la laitue. Egoutter. Dans la troisième casserole, cuire à feu doux 15 minutes les pommes de terre.
Egoutter. Verser tous les légumes dans un plat de service. Ajouter le beurre, saler et poivrer. Mélanger.
Conseil :
Pour faire une jardinière de légumes ,en toute saison, le bon compromis est d'utiliser des produits surgelés.