Pommes de terre rissolées
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Pas cher
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
1 noix de beurre
4 cuillères à soupe d'huile
Sel et poivre
Réalisation :
Eplucher les pommes de terre, les déposer dans une bassine d'eau, les découper d’abord en lamelles et ensuite en dés de taille égales. Essorez les dés de pommes de terre dans un torchon propre.
Faire fondre le beurre et rajoutez l’huile, une fois que le mélange crépit, ajoutez les dés de pommes de terre et baissez le feu.
Laissez cuire 5 minutes sans remuer.
Puis je remue régulièrement toutes les 5 minutes.
Lorsque les morceaux de pommes de terre ont pris une couleur bien dorée, salez et poivrez. Remuez et couvrez pour 10 minutes de cuisson à feu doux.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement, et servez chaud.
Conseils :
Le temps de cuisson indiqué reste approximatif selon le moyen de cuisson (gaz, plaques) donc à vous de bien gérer la cuisson progressive de la patate.
Dans les 5 dernières minutes de cuisson, vous pouvez rajoutez oignons ou ail ou herbes ….. .