Abricotin
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
500 g d’abricots
3 œufs
120 gde beurre + pour le moule
120 g de sucre
100 g de farine
50 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
Caramel liquide
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un récipient allant au four, faites fondre le beurre.
Beurrez un moule à manqué d’environ 22 cm de diamètre.
Lavez et essuyez les abricots. Coupez-les en deux et enlevez les noyaux.
Nappez le fond du moule de caramel liquide, puis disposez les abricots, côté bombé au-dessus.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la maïzena. Mélangez bien, jusqu‘à l‘obtention d‘une pâte lisse et homogène, pis versez sur les abricots.
Cuire le gâteau environ 45 minutes au four, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir avant de démouler, en retournant le moule sur le plat de présentation.
Conseils :
Pour une pâte plus parfumée, ajoutez-lui les graines d’une gousse de vanille.
Vous pouvez réaliser la même recette, avec 4 pommes coupées en morceaux.
