Cookies choco-pistaches
Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 min
Difficulté : Facile
Ingrédients :
125 g de farine
125 g de beurre demi-sel ramolli
100 g de cassonade
100 g pépites de chocolat
75 g d'amandes en poudre
50 g de pistaches non salées décortiquées
1 œuf
1 CC de levure chimique
Réalisation :
Chauffez le four sur th. 6-7(200 °C). Dans une jatte, travaillez le beurre ramolli avec la cassonade jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez l'œuf puis la farine, les amandes en poudre, puis la levure.
Hachez les pistaches. Incorporez-Ies dans la pâte avec les pépites de chocolat.
Versez la pâte en tas sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faites cuire 12 min.
Conseils :
Servez les cookies tièdes ou froids en accompagnement de boules de glace à la pistache ou à la vanille.
Pour ma part, je fais de petits tas à l’aide de deux cuillères à café.
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer les pistaches par des noisettes décortiquées, des amandes non émondées ou des cerneaux de noix.