Mantécaos
Pour 6 personnes 
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
500 g de farine
250 g de sucre
250 g de saindoux ou d'huile
1 pincée de levure
1 zeste de citron bio 
Cannelle
Réalisation :
Mélanger la farine et le sucre, puis l'huile et le zeste de citron, bien mélanger, la pâte doit ressembler à une pâte sablée.
Faire ensuite des petites boules de la taille d'une grosse noix, les disposer sur une tôle garnie de papier sulfurisé, mettre une pincée de cannelle sur chaque biscuit.
Enfourner et cuire à 180°C, thermostat 6 pendant 12 à 15 minutes environ. Il faut surveiller. Les gâteaux doivent rester blancs car ils durcissent en refroidissant.