Salade de dinde aux carottes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 20 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
1 escalope de dinde de 200 g
2 carottes
1 piment rouge ou un petit poivron rouge
1 orange
½ bouquet de menthe
1 cœur de laitue
1 C à C de sauce soja
3 C d’huile de noix
Réalisation :
Faites griller l’escalope de dinde à la poêle et laissez-la refroidir. Hachez-la.
Lavez et essorez la laitue. Détaillez les carottes en lanière avec un éplucheur. Lavez la menthe et effeuillez-la. Mélangez-la soigneusement avec la salade, la dinde hachée et les carottes, puis parsemez-la du piment ou poivron découpez en petites rondelles ou morceaux. 
Pressez l’orange et mélangez son jus à la sauce soja et à l’huile de noix. Arrosez-enla salade et servez.
Conseil :
Mettez en valeur cette salade en la servant dans des coupes transparentes et en ajoutant des cerneaux de noix concassés.